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一种去除水果、蔬菜表面重金属污染的清洗剂

申请号: CN200710053500
申请日: 20071003
公开(公告)号: CN101161806A
公开(公告)日: 20080416
IPC分类号: C11D7/42;A23N12/00
主分类号: C11D7/42
申请(专利权)人: 胡银安;
发明人: 胡银安
优先权号: 暂未提供
优先权日: 暂未提供
地区: 广西;45
申请人地址: 530021广西壮族自治区南宁市南宁市桃源路80号
代理人: 暂未提供
专利代理机构: 暂未提供
一种采用酶和化学成分制成去除采摘后水果、蔬菜残留农药和重金属的清洗剂。该清洗剂是采用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和乙二胺四乙酸制剂。该清洗剂是由以下重量、份的组分组成:木瓜蛋白酶1-600份,菠萝蛋白酶0-500份,食用碳酸氢钠1-300份,上述组合物每10克还混合有乙二胺四乙酸4毫克-100毫克。其中木瓜蛋白酶活性为20万-300万紫外单位/克,菠萝蛋白酶活性为20万-60万福林单位/克。本发明清洗剂投放于浸泡的果菜中5-15分钟,再用清水冲净,除可去除果菜上的残留农药和重金属,还可水解果蔬本身的蛋白质,达到嫩化效果,提高果蔬的品质。

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